تذبذب الأمطار، موجات الجفاف، الصقيع المتأخر، موجات الحر، الرياح والغبار، الآفات والأمراض المرتبطة بالمناخ

مجتمعة تؤدي إلى تراجع الإنتاجية، ضعف جودة الزيت، وزيادة التكاليف على المزارعين.

الاعتماد الكبير على الزراعة البعلية (70–75% من المساحات) يجعل الزيتون حساسًا للجفاف.

الجفاف يؤدي إلى تساقط الثمار مبكرًا وانخفاض الإنتاجية.

الصقيع المتأخر في فترة الإزهار (آذار–نيسان)، يتلف الأزهار ويقلل من نسبة العقد. تكررهذا العام وأدى إلى خسائر كبيرة

موجات الحر جفاف التربة وزيادة الحاجة للري التكميلي. تؤثر على جودة الزيت بزيادة نسبة الحموضة المركبات العطرية.