وبحسب خبير الأمن الغذائي د.فاضل الزعبي «فإن كلفة السلة الغذائية في القدس أعلى بنسبة تتراوح بين 25 و35 بالمئة مقارنة بباقي المدن الفلسطينية، في وقت تنفق فيه الأسر الفقيرة أكثر من 85 بالمئة من دخلها على الغذاء والسكن فقط، ما يجعلها شديدة الهشاشة أمام أي ارتفاع جديد في الأسعار».